Sambal Goreng Hati Ayam Kentang Pete / Sambal Goreng Kentang Ati

ADSENSE Link Ads 200 x 90

ADSENSE 336 x 280

Sambal Goreng Hati Ayam Kentang Pete / Sambal Goreng Kentang Ati

Selain opor ayam, ini dia pilihan teman makan ketupat terbaik

Bahan-Bahan

8-10 porsi

1. 1 kg kentang (potong dadu)
2. 16 potong hati ayam
3. 1/2 buah jeruk nipis
4. 2 papan pete (potong kecil/sesuai selera)
5. sejempol lengkuas
6. 1 batang sereh
7. 2 lembar daun salam
8. 2 lembar daun jeruk
9. secukupnya minyak goreng
10. secukupnya air
11. secukupnya garam, gula, lada halus
    

    🔸Bumbu Halus
12. 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
13. 3 buah cabe merah besar
14. 6 buah cabe keriting merah
15. 12 siung bawang merah
16. 8 siung bawang putih
17. 4 butir kemiri

Langkah

1. Bersihkan hati ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 10 menit. Kemudian cuci bersih, rebus hati ayam di dalam air dengan campuran sedikit garam hingga setengah matang. Dinginkan, kemudian potong kecil-kecil, goreng sebentar dengan sedikit minyak, angkat kemudian tiriskan
2. Rendam potongan kentang dengan air garam, kemudian buang airnya, goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan batang sereh yang sudah digeprek, lengkuas, daun jeruk dan daun salam yang di robek-robek, tumis hingga harum. Masukkan kentang, aduk merata kemudian hati ayam aduk merata lagi, tambahkan garam, gula, lada halus aduk merata dan tambahkan sedikit air, cek rasa. Jika sudah pas, tambahkan potongan pete aduk merata, masak sebentar. Matikan api
4. Siapkan wadah dan letakkan sambal goreng hati ayam kentang pete. Siap di santap dengan ketupat + opor ayam atau pakai nasi putih hangat boleh juga 😋
   
   Sumber https://cookpad.com/id/resep/2871063-sambal-goreng-hati-ayam-kentang-pete-sambal-goreng-kentang-ati

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet